宜壹资产践行“3·18纳豆日” 燕京健康开启发酵食物产业新征途

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3月18日，由北京燕京中发生物工夫有限公司垄断的“践行3·18纳豆日暨2026燕京健康产业新征途——发酵食物进万家”行为在燕京健康（邢台）生物科技园雄伟举行。据悉，本次行为旨在深远贯彻落实国度“健康中国”计谋，全地点展示了纳豆这一传统发酵食物在当代健康产业中的新活力，推进纳豆及发酵食物产业的创新发展，助力国民饮食健康办事迈上新台阶。

在这次行为上，同期举行了“第9届中国（燕京）纳豆文化节脱手庆典”，标志着新一届纳豆文化节考究拉开帷幕，也标志着燕京健康在推进纳豆文化传播与产业会通方面的抓续发力。

“发酵食物富含益生菌、维生素和活性物资，对东说念主体健康有显文章用。纳豆手脚发酵食物的典型代表，不仅是承载千年饮食的传统厚味，更是联结历史与当代、串联产业与文化的紧迫纽带。咱们但愿通过举办中国（燕京）纳豆文化节，确认纳豆养生文化，推进纳豆养生文化薪火相传，为‘健康中国’孝顺燕京力量。”北京燕京中发生物工夫有限公司董事长兰善锋指出。

纳豆是承载千年饮食的传统厚味

3月9日，农业农村部部长韩俊在十四届宇宙东说念主大四次会议第二场“部长通说念”上明确提倡：恰当减油、增豆、加奶。

数据裸露，我国住户面前饮食结构存在如下问题：东说念主均烹饪用油量超出科学膳食保举量的40%；东说念主均奶类滥用量仅为世界平均水平的1/3；大豆及豆成品摄入不到保举量的60%。

对此，养分众人指出，大豆过甚成品都备不错称得上是养分的“六边形战士”。而纳豆手脚大豆深加工成品，比径直煮熟的大豆更养分，卵白质、纤维、钙、铁等含量更高。

据先容，大豆中所含的卵白质经发酵作念成纳豆后，产生了东说念主体更容易接纳的多肽氨基酸，在发酵过程中,还形成了多种生理活性物资，如纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等多种功能因子。

在行为随后的行业众人主题共享会上，三位在发酵食物领域具有深厚学术布景的众人带来精彩演讲。众人们纷繁暗示，纳豆不仅富含卵白质和膳食纤维，其中枢因素纳豆激酶在心脑血管健康方面的积极作用，正受到海外医学界的无为存眷。

燕京纳豆发明东说念主、中国食物发酵工业扣问院郭家荣教师围绕《纳豆的中国化之路》，判辨纳豆如何从日本传统食物走向中国庶民餐桌，如安在口味、养分、功能等方面齐备原土化创新。

中国食物发酵工业扣问院原副院长程池则以《发酵食物的功能时间》为题，探究发酵食物在当代养分学与功能食物领域的前沿应用。

“从大豆到纳豆，这不仅是形式的变化，更是养分的升华。”燕京健康纳豆扣问所长处刘伟博士连合本身科研践诺，共享《燕京纳豆从实验室到分娩线》的全过程，展示燕京纳豆在科研更始与产业化方面的后果。

“当代生物工夫正在匡助咱们更好地解析纳豆发酵过程中的物资更始规定，将来将开发出更多得当不同东说念主群需求的纳豆生息品，让传统食物通过科技技巧，确认出更大的健康价值。”刘伟博士提到。

“咱们为什么号令把纳豆日放在3月18日？318，3指原料只包括水，豆，菌；1指合三为一；8指发酵。”北京燕京中发生物工夫有限公司总司理孟庆民如斯解说说念。

业内众人在行为上号令，竖立中国我方的纳豆日，不仅是对一种健康食物的施行，更是对传统发酵文化的传承与创新。通过纳豆这一载体，主张科学健康的生计边幅，让发酵食物从“小众领会”走向“群众需求”，为齐备“健康中国”计谋主义孝顺力量。

以文化为魂打造中国纳豆文化产业标杆

上昼8时，北京配资参会嘉宾率先参不雅燕京健康（邢台）生物科技园的纳豆智能工场，近距离感受当代化、智能化分娩线的高效与严谨。

在占地1.1万平淡米的河北邢台健康产业园（纳豆智能化分娩基地）展示区，不雅众通过透明参不雅走廊，不错直不雅地看到当代化分娩场景。

据服务主说念主员先容，纳豆发酵对温度极其明锐，该基地经受了具有高反射率的隔热控温系统及智能化管制开辟，不仅齐备了全历程的恒温恒湿截至，还灵验裁减了能耗，为传统发酵工艺插上了科技的翅膀。从一粒黄豆到成品纳豆，全程由自动化分娩线完成，这恰是“科技赋能传统”的活泼写真。

上昼11点，第9届中国燕京纳豆文化节脱手庆典考究拉开帷幕。手脚国内领域最大、影响力最广的纳豆行业嘉会，本届文化节不仅是一场对于健康与好意思食的盛宴，更是推进全民健康修养援助、探究发酵食物创新发展的紧迫平台。

在这次行为上，燕京健康还联袂京东生鲜在供应链创新、居品开发、及品牌建树三个方面进行深度共创。京东生鲜手脚国内生鲜零卖行业的领跑者之一，为本次互助提供了顽强的平台、供应链和用户后援。两边将以“破界孕育” 为中枢，共同打造健康滥用的时间新主场。

在品鉴区，除了传统的鲜食纳豆，各式纳豆益生菌、纳豆胶囊以及纳豆风度食物也总共亮相，招引了参会嘉宾立足试吃。“当年总以为纳豆滋味怪，今天尝了这些新研发的居品，口感许多了，以后我也会养成时常食用纳豆的风气。”参会嘉宾在试吃后鼎沸肠说。

燕京健康：让民族纳豆走进亿万餐桌

在国内，纳豆产业化发展已走过二十多年历程。早在2001年，燕京啤酒集团就看准了纳豆产业出路，联手中国食物发酵工业扣问院共同成立了北京燕京中发生物工夫有限公司，这成为中国纳豆产业化的标志性事件之一。

手脚国内纳豆产业的先驱与推进者，燕京中发公司永久坚抓“科技+文化”双轮驱动，骁敢于将纳豆这一传统发酵食物打酿成当代健康生计的紧迫构成部分。

一方面传承古法发酵精髓，保留居品自然活性；另一方面插足科研，依托当代生物工程工夫，在菌种优选、工艺改进与品性截至上破损，确保纳豆激酶的高活性、高纯度与巩固性。

2025年10月和2026年春节时间，燕京纳豆告白重磅登陆中央播送电视总台CCTV-1概述频说念、CCTV-4华文海外频说念、CCTV-13新闻频说念，标志着这一健康食物正通过国度级媒体平台顽强的引颈力、传播力、影响力“纳”入国民日常。

手脚民族品牌，燕京健康永久以“让一亿中国东说念主吃上民族品牌纳豆”为责任，推进纳豆从传统食物向国民健康刚需升级。

自2025年燕京健康初度倡议竖立“3·18纳豆日”以来，短短一年间，燕京中发公司以骨子步履践行初心，先后创作并施行《燕京纳豆之歌》、推进燕京纳豆登陆央视黄金时段、落地宇宙首家纳豆轻食餐厅、成立专科纳豆扣问所。

同期，公司逐渐构建起集科研、分娩、施行、文化传播于一体的纳豆产业生态体系，为纳豆这一传统发酵食物注入了当代科技与文化内涵。

“让发酵食物走进千门万户，让健康理念融入日常生计。”这是燕京健康的初心，亦然将来抓续努力的标的。燕京健康将进一步凝合行业共鸣，整合产业链资源，推进纳豆及发酵食物产业高质料发展，为国民饮食健康注入更多活力与可能。

将来，燕京健康将通过“三园、两院、三所、一家”计谋，铸就健康产业脊梁。“咱们不仅要看管纳豆文化的根脉，更要以科技创新重塑产业价值链，早日齐备‘让1亿中国东说念主吃上民族品牌纳豆’的主义。”兰善锋指出。

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